Міцелій Підберезник звичайний 10 г Насіння країні

Підберезник звичайний міцелій грибів Насіння країни Україна

Гриб Підберезник, або, як його ще називають, березовик чи чорноголовик, належить до виду губчастих шапинкових грибів роду Лекцинум, або обабок (лат. Leccinum), родини Болетових. Підберезовик у природі росте з початку літа до пізньої осені в листяних, головним чином березових, і змішаних лісах поодиноко та групами, а також часто зустрічається по узбіччях лісових доріг. Його шапинка до 15 см в діаметрі, напівсферичної, а пізніше подушковидної форми, різного забарвлення, від світло-сірого до темно-бурого, майже чорного. М'якоть - біла, на зламі колір не змінює, іноді трохи рожевіє, з приємним грибним запахом і смаком. Ніжка гриба завдовжки до 15 см, діаметром до 3 см, суцільної та циліндричної форми, внизу трохи розширена і білувата. Підберезники використовуються без попереднього відварювання для приготування гарячих страв, для засолювання, маринування та сушіння.

Зерновий міцелій гриба призначений для посадки під деревами листяних порід, а також у приміщеннях. При виготовленні сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито та інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім його подрібнюють і висушують за спеціальною технологією при температурі 23-25 °С. Міцелій переходить у стан спокою, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання при цьому збільшується до 5-7 років. Слід врахувати, що під час сушіння міцелій втрачає у вазі в 5-6 разів, тому 10 г сухого - еквівалентні 50-60 г звичайного зернового міцелію. Потрапивши у сприятливі умови (температура, вологість, кислотність ґрунту), міцелій пробуджується і починає активно проростати. Вегетаційного періоду у міцелію немає, тобто в приміщенні гриби можна вирощувати у будь-яку пору року.

Інструкція й особливості вирощування міцелію гриба Підберезника звичайного 10 г

У пакеті знаходиться подрібнене зерно, що містить спори міцелію. Під гриби бажано відвести ділянку під листяним деревом (краще за все березою) площею 2-2.5 м2, на якій зробити котлованчик завглибшки 20 см і пошарово його заповнити:

• 1-й шар — опале листя, трава, кора деревини з додаванням перегною та землі, взятої з-під дерева (10 см)
• 2-й шар — міцелій, рівномірно розсипаний по всій площі
• 3-й шар — знову рослинні залишки, як в 1-му шарі, і садовий або лісовий ґрунт

Після посіву зволожувати крапельним способом. Перші гриби з'являться через 2-3 місяці. Живе грибниця до 5 років. Оптимальна температура для росту грибів від 12 до 25 °C.

Важливим чинником є кислотність ґрунту. Оптимальне значення кислотності Ph = 6.5-7. Кисліший ґрунт потрібно обов'язково розкислювати поливами розчину негашеного вапна (100 г вапна на 5 л води на 1 м2). Рекомендується використовувати під час посадки Активатор росту міцелію, який містить необхідний набір макроелементів, гідрогель для утримання вологи, розкислювач грунту, а також тести-індикатори для контролю за рівнем Ph. 

Термін зберігання міцелію — 5 років у сухому прохолодному місці.