Способы выращивания тыквы в открытом грунте

Биологические характеристики культуры, выбор сорта тыквы

Тыква (Cucurbita pepo) является представителем рода однолетних растений семейства тыквенные (Cucurbitaceae), включающее в себя несколько видов, наиболее известными из которых являются тыква обыкновенная (Cucurbita pepo), тыква мускатная (Cucurbita moschata) и тыква гигантская (Cucurbita maxima). Мякоть овоща не только полезна но и богата ценными веществами, необходимыми для здоровья человека. В тыкве содержится множество полезных компонентов, таких как углеводы, пектины, соли калия, магния, железа, фтора, кальция, цинка, марганца, йода, меди, витамины В1, В2, С, РР, Е, D, бета-каротин и редкий витамин T. Тыква легко адаптируется к различным типам почвы и не требует сложного ухода, что делает её популярным выбором среди огородников для посадки на грядках. Растение характеризуется мощной корневой системой и длинными ползучими стеблями до 5-10 метров в длину, при этом корень тыквы может уходить в глубину на 3-4 метра. Стебли культуры ребристые, с опушенным покрытием. В каждой листовой пазухе расположены усики, с помощью которых растение цепляется за опору. Листовые пластины культуры – крупные, длинночерешковые пятилопастные или округлой формы, с шероховатой поверхностью и опушением.

Цветение начинается в июне либо июле месяце, опыление цветков перекрестное осуществляется посредством насекомых (пчел, шмелей). Крупные цветки желтой либо оранжевой окраски расположены поодиночно. Мужские цветки располагаются на длинных цветоножках, а женские – на более коротких.

Плод представляет собой ложную ягоду (тыквину), и его форма и размеры варьируются в зависимости от особенностей вида и сортовых характеристик. Кожура может быть тонкой или толстой, гладкой или шероховатой. Окраска варьируется от светло-желтой до темно-оранжевой, зеленоватой и кремовой. Мякоть сочная, сладкая. Семена – плоские, овальной формы, желтовато-белого цвета, покрыты твердой оболочкой. Масло тыквенных семечек богато полезными жирными кислотами, а также обладает противовоспалительными и восстанавливающими свойствами. В открытом грунте можно практически любые сорта, так как тыква не является требовательной и капризной в уходе, главное – строго соблюдать агротехнические правила.

Виды и сорта тыквы

Существует множество сортов тыквы, предназначенных для выращивания в открытом грунте, так как из-за крупных размеров этой культуры выращивание в теплице затруднительно. Существует три основные разновидности тыквы.

• Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo), или твердокорая. У представителя данной группы плоды крупные и гладкие, с округлой формой, в большинстве случаев они имеют желтую окраску. Созревание происходит в сентябре. Семена бледно-желтого или белого цвета достигают в длину 30–40 мм и имеют толстую оболочку. При правильных условиях тыквы данного вида могут сохраняться достаточно долго – вплоть до следующего урожая. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта: Спагетти, Голосемянка, Миндальная. Важно также отметить, что разновидностью твердокорой тыквы является патиссон (Cucurbita pepo). Он относится к тому же ботаническому виду, что и кабачки, и декоративные тыквы. Плоды патиссона имеют характерную дисковидную форму с волнистыми краями, а их кожура может быть белой, жёлтой, зелёной или пятнистой.
• Тыква мускатная (Cucurbita moschata). Родиной этого подвида тыквы является Центральная Америка. Ее стелющиеся побеги покрыты длинночерешковыми листьями, расположенными поочередно. Плоды имеют розовато-оранжевую или желтую окраску с характерными светлыми продольными пятнышками. Мякоть плотная, ароматная, насыщенного оранжевого цвета, отличается нежной и приятной на вкус консистенцией. Семена мелкие, беловато-серые, с темной окантовкой по краю. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта: Новинка,  Мускат де Прованс, Арахисосое масло.
• Тыква крупноплодная (Cucurbita maxima). Эта разновидность отличается самыми крупными и вкусными плодами среди всех сортов тыквы. Некоторые сорта обладают высокой сахаристостью, достигающей 15%, что превышает показатель у арбуза. Плодоножка у таких тыкв цилиндрическая и округлая, стебель – мощный и ветвистый. Семена имеют матовую поверхность и окрашены в коричневый или молочно-белый цвет. В сравнении с другими видами, плоды этой разновидности лучше переносят низкие температуры и дольше сохраняются в комнатных условиях. Среди сортов крупноплодной тыквы выделяют Амазонка, Парижская красная, Бамбино.

Подготовка почвы

Подготовку участка для тыквы начинают осенью, поэтому выбирать подходящее для посадки место нужно заблаговременно. Участок необходимо очистить от сорняков и остатков растений, выращенных в текущем сезоне, после чего внести удобрения. Для этого используют смесь из 60 г суперфосфата, 30 г хлористого калия и 10 кг перегноя (или 14 кг навоза), рассчитанную на 2 м2 грядки. Удобрение вносят в почву при зяблевой вспашке. Чтобы улучшить рыхлость грунта, к органике можно добавить торф или крупнозернистый песок. Если почва имеет слабокислую реакцию, целесообразно использовать древесную золу. Весной перекопка участка не требуется, достаточно удалить сорняки и выровнять поверхность при помощи граблей.

Почва для тыквы должна быть богата гумусом, что способствует формированию вкусных и ароматных плодов с высокой урожайностью. Желательно обеспечить дренирование грунта и удобрить его компостом. Оптимальный уровень кислотности (pH) – 6.0–6.5. Верхние слои почвы не должны подвергаться застою влаги, а в нижних допускается наличие грунтовых вод.

При выборе места учитывайте принципы севооборота. Лучшими предшественниками для тыквы являются сидераты, капуста, лук, чеснок, морковь, бобовые, свекла. Не рекомендуется сажать тыкву после томатов, картофеля, подсолнечника, огурцов, кабачков, патиссонов, арбузов, дынь и самой тыквы.

Условия выращивания тыквы

Тыква – теплолюбивая культура и требует достаточно света. Высаживать культуру желательно на открытых для солнечных лучей участках. Это чуть ли не единственное растение, которое легко переносит воздействие прямых солнечных лучей, причем на протяжении 6-8 часов. Несмотря на это, допустима и незначительная затененность, поэтому многие огородники уплотняют посевы кукурузой. Тыква не переносит сильные ветра и холод, поэтому с северной части огорода должен находиться забор либо постройка.

Оптимальной температурой для выращивания тыквы можно считать +25 ℃. Лучше всего тыква растет в теплых климатических условиях, где температура стабильна и нет резких перепадов. Культуры данного вида в очень редких случаях выращивают в теплице от начала и до конца. Чаще всего в парнике выращивают лишь тыквенную рассаду, после чего ее пересаживают в открытую почву. 

Посев семян в открытый грунт

В южных регионах семена тыквы можно высевать непосредственно в открытый грунт, тогда как в северных широтах предпочтительнее выращивание через рассаду. Поскольку тыквенные семена имеют крупный размер, их проверка не вызывает затруднений. Для посадки отбирают полновесные экземпляры. Если сортировка вручную невозможна, семена замачивают в воде: всплывшие экземпляры отбирают, - они считаются непригодными, так не дадут всходов. Чтобы ускорить проращивание, семена погружают в воду с температурой +40–50 °C и выдерживают около 4 часов. Затем их выкладывают на увлажненную марлю или хлопчатобумажную ткань. Завернутые семена помещают в ёмкость и оставляют в помещении для проращивания, регулярно (1–2 раза в день) увлажняя ткань теплой водой. После появления ростков семена переносят в холодильник и оставляют при температуре +3 °С, выдерживая от 3 до 5 суток. Если же предпосевную обработку не проводить, тогда тыква созреет позже. Если пренебречь предпосевной обработкой семян при наличии прохладного и непродолжительного лета в данном регионе, то тыква просто не успеет окончательно вызреть до наступления заморозков.

Перед посадкой тыквы на заранее подготовленном участке размечают ряды, затем делают посадочные лунки диаметром около 30 см. Если зимой выпало мало снега и почва пересушена, в каждую лунку предварительно вливают 1.5–2 литра теплой воды (около +40 °C). После полного впитывания влаги в каждую ямку высевают по 2–3 семени, заглубляя их на 50–60 мм в среднесуглинистую почву и на 80–100 мм в легкий грунт. Затем посевы присыпают грунтом и мульчируют перегноем или торфяной крошкой. Разрастающиеся плети тыквы могут уходить в разные стороны на расстояние в несколько метров. А значит каждому растению нужна большая площадь питания. Оптимальная ширина междурядий составляет около 2 м, а расстояние между лунками в ряду – не менее 1 м. Лунки рекомендуется размещать в шахматном порядке. Для ускорения прорастания участок накрывают пленкой, фиксируя ее края при помощи скоб.

Прореживание

При правильном выполнении всех этапов первые всходы появляются через 7 дней, после чего укрытие снимают.  Если высев семян проводился непосредственно в открытую почву то после того, как у сеянцев сформируется 2 настоящих листовых пластины, их необходимо проредить, при этом в 1 лунке при выращивании крупноплодной тыквы должно остаться одно растение, а мускатной либо твердокорой - по 2 экземпляра. Повторное прореживание необходимо провести при формировании у растеньиц третьей либо четвертой листовой пластины. Однако следует помнить, что выдергивать лишние растеньица нельзя, в противном случае можно легко травмировать корешки оставшихся сеянцев. В связи с этим лишние растения необходимо срезать на уровне поверхности участка. В случае возвратных заморозков грядку накрывают пленкой, натянутой на каркас из проволоки.

Посев семян на рассаду

Высев семян на рассаду проводят за 2–3 недели до пересадки в открытый грунт. После предпосевной обработки пророщенные семена высевают по одному в торфяные или пластиковые горшочки диаметром 10–15 см. Емкости наполняют наполовину почвосмесью, состоящей из дерновой земли, перегноя и торфа в соотношении 1:2:1. Можно также использовать готовый субстрат, приобретенный в специализированном магазине.

Семена засыпают тем же субстратом, предварительно смешанным с 10–15 г древесной золы и 5% раствором коровяка. После посева почву увлажняют, а контейнер накрывают пленкой для создания парникового эффекта. При выращивании тыквенной рассады в комнатных условиях она часто вытягивается. Чтобы этого избежать, посевы следует разместить в хорошо освещенном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре воздуха +20–25 °C. После появления всходов тыкве необходим другой температурный режим: днем +15–20 °C, ночью +12–13 °C. Если растения все же вытянулись, через 7–10 дней проводят следующую процедуру: подсемядольный участок стебля аккуратно сворачивают кольцом и засыпают увлажненным грунтом до семядольных листьев. Полив рассады должен быть умеренным, без застоя влаги в почве. В процессе выращивания рассаду подкармливают дважды, используя комплексное минеральное удобрение. Для приготовления питательного раствора в ведре воды разводят 17 г сульфата аммония, 20 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия и 1 л коровяка. На одно растение расходуют 500 мл раствора.

Перед пересадкой в открытый грунт рассаду закаливают. Для этого ее выносят на балкон или веранду, сначала оставляя приоткрытой форточку на 1–2 часа, затем постепенно увеличивают время проветривания. За двое суток до высадки форточку оставляют открытой постоянно. Пикировать рассаду тыквы не рекомендуется, так как во время пересадки у нее может легко травмироваться система корней. В связи с этим для высева семян нужно обязательно использовать индивидуальные стаканчики.

Высадка рассады в открытый грунт

Рассаду тыквы высаживают в открытый грунт после установления стабильного тепла, обычно в конце мая или начале июня. Тыкве необходимо много солнечного света, поэтому для посадки следует выбирать южные участки. Оптимальная температура для роста составляет около +25 °C, а при похолоданиях, если температура опускается ниже +14 °C, развитие растения замедляется. Как размещать кустики тыквы при пересадке в открытый грунт, описано выше, только в случае с рассадой посадочные ямки нужно делать глубже, чем при высеве семян. Глубина и диаметр каждой посадочной лунки должны быть на 5 см больше, чем у земляного кома вокруг корневой системы рассады (или торфяного стаканчика, из которого рассаду доставать не нужно). Если при осенней обработке участка почва не была удобрена, то во время высадки рассады весной в каждую лунку следует всыпать 50 грамм суперфосфата, ½ ведра компоста либо перегноя и 1-2 стакана стакана древесной золы. При этом удобрение следует хорошо перемешать с грунтом. При внесении удобрений в почву объем лунки нужно увеличить еще больше.

Каждую лунку следует пролить 1–2 л теплой воды, после того как она полностью впитается, в нее следует перевалить растеньице вместе с земляным комом, после чего пустоты нужно заполнить грунтом, а землю вокруг куста хорошо уплотняют. Когда тыква будет высажена, поверхность грядки надо засыпать слоем мульчи. В качестве мульчи лучше использовать материалы природного происхождения, чтобы в почву лучше поступал воздух, такими как торф, опилки, сосновые или еловые иголки. Также можно вносить опилки пихты туи и других хвойных деревьев. Благодаря этому на почве не будет образовываться корка. После того, как рассада тыквы будет высажена в грунт, ее нужно будет своевременно поливать, пропалывать, прореживать, подкармливать.

Обычно опылением занимаются насекомые, но не везде их достаточно, поэтому в таких случаях садоводы использует искусственное опыление. Для этого нужно аккуратно сорвать 2 мужских цветка так, чтобы не сбить пыльцу, удалить на нем все лепестки, и пыльниками провести по рыльцу женского цветка. Время проведения процедуры – до 11 часов утра. Данный способ доопыления применяется в том случае, если существует угроза неполного оплодотворения завязей, из-за чего может наблюдаться формирование плодов неправильной формы.

Способы выращивания тыквы

• Классический. Посадку рассады по классическому способу описана выше. При выращивании плодов стебли растения свободно лежат на грядке в произвольном направлении.
• Шпалерный. Метод подходит только для выращивания сортов и гибридов тыквы с некрупными плодами, при этом позволяет значительно сэкономить площадь на участке. При таком способе высадку рассады производят рядами на расстоянии 40 – 50 см между растениями. Расстояние между рядами соблюдают в 1 – 1.5 м. С двух сторон ряда вкапывают деревянные колья высотой 2 м. К ним прибивают деревянные доски, которые будут служить в качестве шпалеры. Проволока или веревка не подойдет, так как может не выдержать веса плодов. Во время роста, плети нужно подвязать  к шпалерам. Многие садоводы вместо досок используют плотную крупноячеистую сетку и к ней привязывают плети.
• На кучах с компостом. Компостные кучи являются кладезем питания для растений тыквы. И почва на них теплая, легкая, в общем – то, что надо. На участке, предназначенном для посадки тыквы, формируют компостные кучки, в которых делают небольшие лунки и засыпают их почвой. Затем высевают семена. Важно сразу укрыть посевы плёнкой, которую снимают после появления первых всходов. Одним из преимуществ такого метода является то, что не требуется подкормка на протяжении всего периода выращивания, а для посева можно использовать любые сорта тыквы.

Полив

Рассада, которая была высажена в открытую почву совсем недавно, нуждается в систематическом поливе, который проводят каждый день до тех пор, пока она хорошо не укорениться. Затем поливы должны стать очень редкими до того момента, пока величина завязей не будет размером с кулак. Если в летнее время регулярно идут дожди, тогда можно и не поливать тыкву. До и после появления всходов, вплоть до формирования куста, поливать необходимо небольшими нормами, но ежедневно. Объемы воды увеличиваются постепенно. Наибольшее количество влаги вносится во время массового цветения и образования плодов. Это связано с тем, что в данный период начинает развиваться корневая система, которой необходимо окрепнуть. Если влаги будет недостаточно, может произойти опадание завязей. После того как тыквина начнет набирать массу, кусты начинают регулярно поливать вновь, при этом объем воды необходимо постепенно довести до 10 л под один взрослый куст.

Начиная со второй декады августа, поливы рекомендуется сократить, а за три недели до сбора урожая прекратить совсем, иначе плоды тыквы могут растрескиваться или будут плохо храниться из-за избытка содержащейся в них влаги.

Формирование куста

В не зависимости от сорта, куст тыквы формируется в обязательном порядке, так как это дает возможность получить более качественный урожай. В особенности  это важно для крупноплодных сортов и гибридов. На самых крупноплодных растениях оставляют только 2 плода, на среднеплодных – 4 – 5, на мелкоплодных – не больше 8 штук на каждом растении.

Существует 3 основных способа формирования куста:

• Способ № 1 подходит для позднеспелых и крупноплодных сортов и позволяет вырастить 1–3 крупных плода. Оставляют только главную плеть, при этом удаляют все боковые побеги. Завязи оставляют на расстоянии 60–80 см друг от друга. После третьего плода побег прищипывают, оставляя 2–3 листа после последнего плода.
• Способ выращивания № 2 - в два побега (основной стебель + один боковой побег). Метод является наиболее популярным для большинства сортов, позволяет получить 2–4 плода среднего размера. На растении оставляют главную плеть и один мощный боковой побег, остальные удаляют. На каждом побеге оставляют по 1–2 завязи, остальные удаляют. После последнего плода на каждом побеге оставляют 2–3 листа и прищипывают конец побега.
• Способ выращивания № 3 - в три побега (основной стебель + два боковых побега). Такой прием подходит для раннеспелых и среднеспелых сортов. При его использовании можно собрать до 4–6 тыквин среднего размера. Оставляют главный стебель и два боковых побега. На каждом побеге оставляют по 1–2 завязи, остальные удаляют.

Среди огородников существуют также и другие приемы формирования тыквенных растений:

• Прищипка плетей - проводится для остановки роста стебля после образования нужного количества завязей. При этом побег укорачивают, оставляя 4 листа после последней завязи, - это позволяет направить питание в плоды,  ускорив их созревание.
• Удаление пасынков. Боковые побеги удаляют на ранней стадии, пока они не отняли много ресурсов у основного растения. Однако в случае, если формирование куста предусматривает оставление 1–2 боковых побегов.
• Нормировка завязей – это удаление излишних завязей, при этом оставляют 1–3 плода на кусте, сто помогает получить более крупные и качественные плоды тыквы.

Присыпка петлей тыквы: что это, зачем и как делать?

Присыпка петлей – это агротехнический приём, который применяется при выращивании тыквы, а также других культур со стелящимися стеблями (например, кабачков и дыни). Присыпку проводят при достижении плетями одного метра. Он заключается в присыпании землёй части плети растения для стимулирования образования дополнительных корней. Зачем нужна присыпка петлей? Если не проводить присыпку, листья, завязи и плети могут повреждаться и обрываться под воздействием осадков, ветра и механических нагрузок. Одним из ключевых преимуществ данного метода является то, что при укрытии плетей почвой у растения развивается дополнительная корневая система. За счёт дополнительных корней плеть лучше закрепляется в почве, становится устойчивее к порывам ветра. Формирование корней позволяет растению получать больше воды и питательных веществ. В результате повышается урожайность – плоды растут более крупными, а растение становится более компактным и ухоженным.

Процедура присыпки включает следующие этапы:

• Присыпают среднюю часть основной плети или боковые побеги
• Желательно выбирать участки, где плети соприкасаются с почвой
• Формируем стебель, - осторожно приподнимаем выбранный участок плети и слегка изгибаем его, образуя петлю
• Петлю укладываем на почву, не перегибая стебель, чтобы не повредить его
• Каждую плеть нужно присыпать грунтом в 2-3 местах рыхлой влажной землёй или перегноем, при этом толщина слоя – 3–5 см, чтобы плеть не пересыхала и стимулировалось образование корней
• Можно слегка уплотнить почву, но не прижимать слишком сильно, чтобы не препятствовать доступу кислорода
• Полив проводят сразу после присыпки, чтобы ускорить образование корней
• В дальнейшем место присыпки увлажняют при поливе растения

Подкормка тыквы удобрениями

Удобрения для тыквы вносят спустя 7 дней после пересадки рассады в открытый грунт или спустя 20 дней после высева семян на грядку. Тыкву следует подкармливать органикой 3 либо 4 раза в месяц. Первую подкормку тыквы проводят раствором навоза либо куриного помета в соотношении 1:4.

Помимо этого кустики рекомендуется подкармливать раствором древесной золы (на 1 ведро воды 1 стакан). Перед тем, как подкормить тыкву первый раз, вокруг кустика следует сделать борозду глубиной от 60 до 80 мм на расстоянии от 10 до 12 сантиметров. Затем в эту бороздку выливают готовый питательный раствор. При последующих подкормках глубина бороздок также должна быть в пределах 10 до 12 сантиметров, а расстояние от основания куста следует отступить (около 40 сантиметров). После того как в борозды будет внесена питательная смесь, их следует засыпать почвой. Если в течение длительного времени сохраняется пасмурная погода, растения рекомендуется обработать раствором мочевины, приготовленным из 10 грамм удобрения на ведро воды.

В период цветения подкормите тыквы настоем сброженной травы, а также калийными и фосфорными удобрениями. Третий раз внесите подкормку в период массового образования плодов. Для этого подойдет какой-то готовый минеральный комплекс для летней подкормки тыквенных культур, содержащий основной набор элементов NPK (азота, фосфора и калия). В этом случае подойдут такие подкормки как Чистый лист, Florovit Сад Complex, Brexil mix, удобрение Master универсальное, Стимовит, Хелатин Универсал. При внесении удобрения придерживайтесь дозировок, указанных на упаковке. 

Сбор и хранение плодов

Уборку урожая тыквы проводят после достижения плодами биологической спелости, однако перед этим важно убедиться, что они действительно полностью созрели. Так, скороспелые сорта созревают через 80 – 90 дней после высадки рассады (в середине – конце августа). Среднеспелые созревают через 100 – 110 дней (в середине сентября), позднеспелые – соответственно, через 110 – 130 дней. Определить степень зрелости можно по нескольким признакам. У твердокорых сортов плодоножка усыхает и приобретает пробковую структуру, а у крупноплодной и мускатной тыквы на затвердевшей кожуре появляется характерный сетчатый узор.

Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду после первых заморозков, когда ботва полностью завянет. Тыквины срезают вместе с плодоножкой, а затем проводят сортировку по размеру и качеству. Делать это необходимо очень осторожно, чтобы не повредить плоды. Поврежденные или недозревшие тыквины следует сразу отправить на переработку, а те, которые предназначены для длительного хранения, нужно тщательно просушить. Для этого их выдерживают на солнце либо в теплом, сухом и хорошо вентилируемом помещении в течение 15 дней. За это время плодоножки должны подвянуть, а кожура – затвердеть. После этого тыквы убирают на хранение. До наступления морозов тыкву можно хранить на лоджии, балконе или в сухом сарае, укрыв ее сверху слоем ветоши или соломы. Когда температура опустится до + 5 ℃, плоды следует перенести в теплое и сухое помещение с температурой не ниже +14 ℃, где их хранят в течение двух недель. Затем тыквы убирают в более прохладное место с температурой от +3 до +8 ℃ и влажностью 60–70%. При соблюдении этих условий плоды могут сохраняться до весны и даже до нового урожая.

Для хранения можно использовать чердак, сухой сарай или подвал. Однако в теплом помещении (с температурой +15–20 градусов) тыква теряет около 20% своего веса, а риск загнивания значительно возрастает. Если урожай большой, тыквины можно разместить на стеллажах, застеленных слоем соломы, укладывая их в один ряд так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Также тыквы можно хранить в ящиках, пересыпая их сухим мхом. Обязательно следует обеспечить хорошую вентиляцию в хранилище.

Существует еще один вариант хранения – в саду, в специально вырытых траншеях. Их дно и стенки выстилают 25-сантиметровым слоем соломы. С наступлением первых заморозков траншеи засыпают почвой, оставляя небольшие вентиляционные отверстия, которые впоследствие закрывают в морозы и открывают при потеплении. Если плодов немного, их можно хранить в доме или квартире, выбрав темное место, чтобы семена не начали прорастать, а мякоть не приобрела горьковатый вкус. Разрезанные плоды хранят на полке холодильника.