Особенности выращивания моркови

Какой уход необходим моркови?

Морковь (Daucus caróta) принадлежит к семейству зонтичные и выращивается в сельском хозяйстве как столовая и кормовая культура, которая является травянистым растением с однолетним, двулетним или многолетним жизненным циклом. В первый год роста моркови формируется розетка из перисто-рассечённых листьев и корнеплод, а семена можно собрать только на второй год. Корнеплод растения бывает веретенообразной, усечённо-конической или цилиндрической формы, а его масса варьируется от 30 г до 0.5 кг и больше. Соцветие — сложный зонтик с 10–15 лучами, состоящий из мелких цветков белого, светло-жёлтого или бледно-розового оттенка. Плод — небольшая двусемянка эллиптической формы длиной до 4 мм. Корнеплоды моркови богаты каротинами, ликопином, витаминами группы B, флавоноидами, антоцианидинами, сахарами, аскорбиновой и пантотеновой кислотами.

Сорта данной культуры разделяют по срокам созревания:

• Скороспелые, либо ранние ― сбор урожая проводят спустя 85–100 дней. К наиболее популярным раннеспелым сортам относятся: Нантская, Амстердамская, Аленка, Витаминная-6, Престо F1, Нантес, Артек
• Среднего срока созревания ― морковь убирают спустя 105–120 дней. Сюда относятся Каротель, Лосиноостровская 13, Шантане Роял, Детская F1, Натофи, Тушон
• Поздние ― корнеплоды вызревают примерно за 125 суток. Лучшие позднеспелые сорта: Император, Флакке, Без сердцевины, Канада F1, Королева Осени, Вита Лонга, Скарла, Карлена

Посев моркови в открытый грунт

Прорастание семян моркови начинается при температуре почвы от +4°C до +6°C. Поэтому посев культуры проводят в конце апреля, когда грунт прогреется до данных значений. Среднеспелые и позднеспелые сорта можно высевать в период с 20 апреля по 7 мая. Если почва средней плотности, то посев приходится на вторую неделю мая, а на лёгкой почве культуру сеют вплоть до конца весны. Семена моркови, находящиеся в земле, способны выдерживать заморозки до -4°C. Благоприятная погода для посева — дождливая, так как она способствует лучшему прорастанию семян. Однако с высевом семян не стоит затягивать, поскольку это может привести к замедленному появлению всходов.

Для посадки моркови подойдет солнечный и ровный участок, допускается небольшой уклон местности. При этом на планируемой территории ранее не должны выращивать фенхель, пастернак, фасоль, тмин, петрушка и саму морковь, поскольку перечисленные растения активно поглощают из почвы питательные вещества, истощая её. На таких участках морковь лучше выращивать не ранее чем через три года. Наиболее удачными предшественниками данной культуры считаются огурцы, капуста, чеснок, картофель, кабачки, помидоры и лук. Планируемый участок для морковки заранее перекапывают на глубину 1.5 штыка лопаты. Лучшее время для этого – осень, тогда грунт успеет устояться к весне. Перекопка обязательна, так как твёрдый слой почвы препятствует правильному росту корнеплода и может привести к его искривлению, а также затрудняет извлечение таких овощей из земли.

Осенью при перекопке вносят органические и биоудобрения, действие которых направлено на повышение плодородия почвы, например, такие как куриный помет Курник, Байкал ЭМ и BioNPK. Либо можно приготовить следующую смесь: из расчета на 1м² грунта необходимо 15 граммов калийного удобрения, 2–3 килограмма перегноя, 25–30 граммов суперфосфата и 15–20 граммов азотных удобрений. С приходом весны участок необходимо разровнять граблями, а затем приступать к посадочным работам. Если не удобряли грунт осенью, тогда можно перед посадкой моркови равномерно разбросать и тщательно перемешать с почвой гранулированное удобрение Yara Mila, которое сдержит сбалансированный состав макро- и микроэлементов, необходимых для роста и развития культуры. При подготовке почвы к посеву семян используют комплексное удобрение Standart NPK.

Предпосевная обработка семян

Для улучшения всхожести перед высевом моркови в открытую почву семена необходимо подготовить. Существует несколько способов предпосевной обработки посевного материала:

• Замачивание. Семена погружают в тёплую воду (около +30°C) на сутки, меняя воду не менее шести раз. В качестве альтернативы воду можно заменить раствором древесной золы (1 столовая ложка на литр тёплой воды). После замачивания семена промывают чистой водой, заворачивают в ткань и помещают на несколько дней в холодильник.
• Термическая обработка. Семена помещают в тканевый мешочек и на 15 минут, погружают в горячую воду (около +50 °C), а затем сразу на 2–3 минуты — в холодную воду.
• Закаливание. Посевной материал складывают в тканевый мешочек и закапывают в землю на глубину штыка лопаты. Там он находится 1.5 недели.
• Барботирование. С помощью барботера семена помещают в раствор препаратов, такими как Эпин-экстра, насыщенный кислородом, где они остаются на 18–20 часов. Для получения дружных всходов семян моркови можно использовать регулятор роста Ивин или же стимулятор роста Насіння.

Правила посева в открытый грунт

Если почва лёгкая, семена моркови заделывают на глубину 20–30 мм, в тяжёлую почву — на 15–20 мм. Расстояние между рядами должно быть около 20 см, а между семенами в ряду - 30–40 мм.

Для равномерного посева семян используется следующие способы:

• 1-й вариант. Туалетную бумагу разрезают на полоски, на которые с интервалом в 30–40 мм наносят капельки клейстера (из муки или крахмала) и раскладывают семена. После высыхания бумаги её складывают пополам вдоль и сворачивают в рулон. Во время посадки полоски разворачивают, укладывают в увлажнённые борозды и засыпают землёй. После посева грядки мульчируют слоем в 3 см, чтобы предотвратить образование корки, которая может затруднить прорастание.
• 2-й вариант. Бумагу или салфетки разрезают на небольшие квадратики, на которые наносят капельку клейстера. На каждый квадратик кладут одно или два семени и гранулу минерального удобрения. Квадратики сворачивают в шарики и дают им высохнуть. При посеве шарики укладывают в борозды с интервалом 30–40 мм.

Посадка моркови под зиму

При подзимнем посеве моркови урожай можно получить на две недели раньше, чем при весеннем. Для посева под зиму лучше выбирать холодостойкие ранние и среднерослые сорта морковки. Посев проводят в конце октября или начале ноября, а подготовку участка следует завершить за 20 дней до посева. После посева грядку покрывают слоем торфа толщиной около 3 см. С наступлением весны грядку накрывают плёнкой, которую убирают сразу после появления всходов. Важно учитывать, что подзимний посев моркови эффективен только на лёгких почвах.

Для успешного выращивания моркови на огороде необходимо регулярно поливать растения, при необходимости прореживать всходы, систематически рыхлить почву на грядках и удалять сорняки сразу после их появления. Сорные растения не только конкурируют за питательные вещества, но и повышают риск заражения моркови различными заболеваниями.

Процедура прореживания

Первый раз прореживание всходов проводят, когда у растений появятся две настоящие листовые пластины, оставляя между ними расстояние 20–30 мм. Второе прореживание выполняют после формирования ещё двух настоящих листьев, увеличивая дистанцию между растениями до 40–60 мм. Чтобы избежать необходимости прореживания, можно использовать метод посева с бумажной лентой или шариками, описанные ранее. Удаление сорняков рекомендуется совмещать с прореживанием. Прополку лучше всего проводить после полива, когда почва становится мягче, что облегчает удаление сорной травы.

Полив корнеплода

Чтобы получить качественный урожай моркови, важно правильно организовать её полив. Достаточное увлажнение способствует формированию сладких, крупных и сочных корнеплодов. Недостаток воды приводит к увяданию моркови, появлению горьковатого привкуса и снижению её качества. Полив следует проводить регулярно, начиная с момента посева и вплоть до сбора урожая. Для эффективного полива почва должна пропитаться влагой на глубину не менее 30 см — это соответствует длине зрелых корнеплодов. При недостатке воды у растений формируются боковые корешки, что ухудшает внешний вид корнеплодов и делает их мякоть жёсткой. Однако избыточный полив также вреден: он приводит к растрескиванию корнеплодов, образованию мелкой поросли на их поверхности и чрезмерному росту ботвы.

Морковь поливают раз в неделю, придерживаясь следующей схемы:

• После посева семян: использовать 3 литра воды на 1 квадратный метр грядки
• После второго прореживания: увеличить расход воды до 10 литров (1 ведро) на квадратный метр
• Во время активного роста корнеплодов: повысить обильность полива до 20 литров (2 ведра) на квадратный метр
• За 6–8 недель до сбора урожая: сократить частоту поливов до одного раза в 10–15 дней, используя 10 литров воды на квадратный метр
• За 15–20 дней до уборки: полностью прекратить полив, чтобы корнеплоды не растрескались и лучше хранились.

Соблюдение данной схемы обеспечит моркови оптимальные условия для роста и сохранит её вкусовые качества и товарный вид.

Удобрение культуры

На протяжении всего периода вегетации растения надо подкормить дважды: первую подкормку проводят спустя 4 недели после появления сеянцев, а вторую - через 8 недель. Для подкормки используют жидкое удобрение, которое должно состоять из 1 ст. л. нитроаммофоски, 2 ст. л. древесной золы, 20 грамм калийной селитры, 15 грамм мочевины и такого же количества суперфосфата из расчета на 1 ведро воды. Подкормку проводят только после того, как грядка будет полита. Также хорошо себя зарекомендовали специализированные минеральные удобрения для выращивания корнеплодов и овощных культур, такие как Чистый лист, Yara Vita, Yara Folicare, Кемира Люкс, Biopon, Стимовит, Агрономика.

Сбор и хранение урожая

Сбор моркови проходит в несколько этапов. В начале сезона проводят постепенное прореживание, выдергивая отдельные корнеплоды для употребления в пищу. Тогда оставшиеся растения будут получать больше питательных веществ, что поспособствует их активному росту. Для каждого сорта существует свое время сбора:

• Раннеспелые сорта убирают в июле
• Среднеспелые сорта выкапывают в августе
• Позднеспелые сорта, которые подходят для длительного хранения, собирают во второй половине сентября

Уборку урожая лучше проводить в солнечный, сухой и тёплый день. На лёгких почвах морковь можно вытягивать за ботву, а на тяжёлых использовать лопату. После извлечения корнеплодов их сортируют: повреждённую морковь откладывают для переработки, а пригодные для хранения очищают от ботвы, обрезая её до самой головки. Затем морковь раскладывают под навесом для просушки на несколько дней.

После просушки урожай перемещают в погреб или подвал с температурой около 0 °C. Для хранения используют пластиковые или деревянные ящики, пересыпая корнеплоды сухим песком, мхом, мелом или луковой шелухой. Это предотвращает их соприкосновение и защищает от гниения.

Альтернативный способ — глазирование глиной. Глину смешивают с водой до консистенции сметаны, затем каждый корнеплод окунают в полученную смесь и высушивают на решётке. Такие корнеплоды сохраняют свежесть и сочность до весны, если хранить их в сухом месте при стабильной температуре.

Соблюдение перечисленных правил гарантирует качественное хранение моркови без потери её вкусовых и питательных свойств.