Серая гниль (ботритис серый), как выглядит и как с ней бороться

Описание и особенности развития возбудителя болезни

Серая гниль — это одно из самых опасных и распространенных заболеваний, которое заметно сокращает урожай (в особенности ягодных и плодовых культур, их потери могут достигать 30–80%) при холодном и дождливом лете в период созревания плодов. Возбудителем заболевания является несовершенный гриб Botrytis cinerea. Спектр действия возбудителя довольно обширен, грибок может поражать многие виды культур, растущих как в теплице, так и в открытом грунте: томаты, огурцы, клубнику, яблони, груши, виноград, капусту, малину, смородину и крыжовник, вишню, черешню, а также цветочные культуры. Болезнь в первую очередь повреждает плоды, далее - стебли и цветки также подвергаются опасности. На цветках зачастую формируются небольшие круглые образования, в виде бугорков, которые могут перерасти в обширные серо-коричневые пораженные зоны. Симптомы заражения на плодах, цветах и различных частях комнатных растений часто проявляются в процессе либо после их хранения в условиях низких температур. Серая плесень (ботритис серый) участвует в развитии корневой гнили, вызывая гниение области у корней, что может привести к гибели растения. У огурцов и томатов грибок поражает участки после удаления листьев, что может приводить к обхвату стебля пораженной областью, в результате чего верхняя часть растения вянет и погибает. Серая гниль или плесень (Ботритис) (Botryotinia fuckeliana/Botrytis cinerea) также наносит ущерб плодам овощей и земляники. Черенки комнатных растений погибают вследствие заражения, переданного от инфицированных материнских растений. Возбудитель заболевания зимует в почве и на растительных остатках.

Для успешного прорастания спор ботритиса необходимы влага (в виде росы, дождя или искусственного орошения) и питательные элементы. Наиболее благоприятные условия для развития серой гнили - это сырая (влажная) и относительно прохладная или умеренно теплая погода (+15..+25 градусов), проще говоря, дождливое лето. Более интенсивному развитию и распространению заболеванию (конидий) способствуют частые дожди и ветра, а также загущенные посадки и заросли из сорняков, расположение грядок в низинах, иначе говоря, плохая проветриваемость земляничных кустов (влага скапливается и подолгу не просыхает). Иногда споры могут прорасти даже на сухих растениях при условии очень высокой влажности воздуха (более 93%). После прорастания, споры проникают в ткани растения. Botrytis, является некротрофным грибком и производит вещества, вызывающие гибель клеток растения, а затем питается их содержимым. Вначале грибок подселяется именно на отмерший участок, а уже с нее перебирается на здоровую ткань. На пораженных участках за несколько дней образуются новые споры. В условиях, неблагоприятных для прорастания, споры способны выживать на поверхности растений в течение нескольких дней и могут активизироваться при увеличении влажности, например, когда срезанные цветы помещаются в холодильник. Также повреждения, такие как порезы на стеблях огурцов и томатов, могут обеспечивать достаточную влажность для развития грибка. Как правило, ботритис считается слабым патогеном, поражающим преимущественно ослабленные или травмированные растения.

Серая гниль клубники

Когда речь заходит о клубнике (садовой землянике), заболеванию серой гнили подвергаются сами ягоды. Споры патогенного грибка переносятся ветром и дождевыми каплями по всему саду. Оседая на ягодах земляники, споры в первую очередь атакуют поврежденные и ослабленные растения. О наличии грибка на землянике, который в дальнейшем приведет к развитию заболевания, можно узнать по серым пятнам на плодах. Хотя симптомы могут проявляться и на других частях растения, ягоды оказываются наиболее уязвимыми. Пораженная ягода сначала становится водянистой, потом усыхает, становится похожей на упругий комок серого цвета. Ягода не опадает, а продолжает держаться на плодоножке, из-за чего патоген продолжает дальше распространяться по участку. Ягоды, которые поразила серая гниль, нельзя употреблять в пищу или перерабатывать. Грибок паразитирует не только на  спелых ягодах, но и еще зеленых, что становится причиной потери значительной части урожая. В качестве профилактической защиты, стоит уделить внимание следующим мероприятиям:

• При выборе новых сортов для посадки на своем участке, уделите внимание не только размеру и вкусу ягод, но и устойчивости сорта к типичным для садовой земляники заболеваниям. Кроме того, важно принимать во внимание климатические условия вашего региона, а также особенности ландшафта.
• Для посадки клубники выбирайте хорошо освещенные солнцем и проветриваемые участки.
• Не пренебрегайте внесением удобрений. Даже если кажется, что почва уже богата питательными веществами, клубнике все равно требуются дополнительные подкормки, особенно важно соблюдать правильное соотношение калия, азота и фосфора.
• Использование мульчи (в виде скошенной травы, опилок, сена, агроволокна либо агроткани) не только поможет сохранить влагу в почве, но и уменьшит риск развития грибковых заболеваний. В период созревания урожая слой мульчи, внесенный под кустики клубники, может защитить зреющие плоды от попадания на них спор грибков. Однако слой мульчи следует регулярно обновлять, особенно это касается прошлогодней мульчи — его обязательно убирают в период весенних работ на клубничных плантациях.
• Регулярное прореживание посадок способствует замедлению развития грибка, также важно удалять сорняки, которые могут способствовать распространению заболеваний.
• Борьба с вредителями также является ключевым аспектом профилактики серой гнили и других грибковых болезней, поскольку вредители могут переносить споры грибков с одного растения на другое.

Серая гниль винограда

Неотъемлемой частью ухода за виноградниками является профилактика заражения патогенной микрофлорой. Серая гниль является одним из ключевых заболеваний винограда, но справиться с ней вполне реально, если уметь вовремя распознать. Серая гниль на винограде развивается достаточно медленно, неумолимо разрушая виноградные лозы. Заражение грибком приводит к постепенной гибели различных частей растения, замедляя его рост из-за негативного воздействия на основные физиологические процессы, такие как фотосинтез и обмен веществ. В результате побеги развиваются крайне медленно, а формирование плодовых кистей и цветочных почек на будущий сезон либо не происходит, либо их форма оказывается искаженной. Заражение серой гнилью приводит к массовой гибели пораженных участков лозы, значительному снижению общего состояния здоровья и иммунитета растения, что, в конечном итоге, приводит к его увяданию и гибели. Серая гниль рассматривается как одно из наиболее опасных болезней винограда, наряду с такими заболеваниями, как милдью и оидиум. Наихудшим вариантом проявления болезни является поражение самих ягод. Неконтролируемо зараженный серой гнилью виноград непригоден в пищу и для дальнейшей переработки. Вкус и аромат ягод при этом безнадежно портятся.

Существует множество способов, по которым споры грибка, вызывающего серую гниль, могут проникать в виноградные лозы. Эти споры могут распространяться на значительные дистанции с помощью ветра, а также переноситься различными животными, насекомыми, птицами, и даже садоводами, которые не соблюдают необходимые меры дезинфекции своего садового инвентаря и инструментов, а также рабочей одежды. Виноградные лозы могут заразиться от соседних растений, уже инфицированных грибком. Уникальной особенностью серой гнили является ее способность поражать практически любые садовые культуры, будь то плодовые или декоративные растения. Кроме того, существует вероятность приобретения зараженных саженцев, что увеличивает риск распространения заболевания. Проявляется серая гниль на винограде быстро. С момента попадания патогена на лозу до первых очевидных симптомов проходит 4-5 дней. Чем выше влажность и температура, тем быстрее прогрессирует заболевание.
Некоторые факторы значительно увеличивают шансы на развитие серой гнили:

• Физические повреждения коры виноградных лоз и поверхности ягод
• Недостаток необходимых питательных элементов, неправильное применение удобрений или их отсутствие в нужное время
• Высокие температуры в сочетании с длительными периодами жары
• Загущенность посадок
• Игнорирование необходимости проведения регулярных санитарных и формирующих обрезок
• Контакт листьев и гроздей с землей
• Складирование растительного мусора на участке, что способствует накоплению вредителей и болезнетворных организмов

Споры грибка, вызывающего серую гниль, отличаются высокой устойчивостью к холоду. Они способны перезимовать в почве, сохраняя свою активность на протяжении до пяти лет. В некоторых случаях, в преддверии сбора урожая, виноградные лозы намеренно инфицируют серой гнилью, известной как «благородная» гниль, что является частью процесса создания высококачественных белых десертных вин. Пораженные грибком плоды быстро высыхают и превращаются в изюм, что обеспечивает соку требуемую густую консистенцию и сладость. Однако при производстве красных вин наличие серой гнили считается абсолютно неприемлемым, поскольку грибок разрушает антоцианы — пигменты, придающие винному суслу его характерный цвет.

Характерным признаком серой гнили на винограде является серебристо-серый пушистый налет на любом из надземных частей растения, в котором видны мелкие черные точки. Дополнительные симптомы серой гнили различаются в зависимости от пораженного элемента:

• На листьях образуются серо-коричневые влажные пятна, которые быстро высыхают и вызывают опадение листьев.
• На лозах можно заметить участки с обесцвеченной корой, которые со временем расширяются, и кора отделяется слоями. Это приводит к некрозу тканей, из-за чего побеги сохнут и погибают.
• Цветки теряют свой цвет, становясь бледными, затем буреют, их цветоносы высыхают, что приводит к массовому опадению.
• Рост плодовых кистей замедляется, они искажаются в форме. Ягоды покрываются мелкими водянистыми пятнами, их кожица темнеет и становится скользкой, что в итоге приводит к полному гниению или мумификации и опадению ягод.
• На гребнях пораженные серой гнилью участки становятся буро-зелеными, расплываются, гниют и отмирают, что препятствует дозреванию и вызывает опадение ягод в кисти.

Зачастую ответственность за заражение виноградных лоз серой гнилью лежит на садоводе. Для предотвращения таких случаев важно знать и применять основные агротехнические принципы:

• Выбор подходящего местоположения для посадки винограда очень важен, при этом имеет значение хорошее освещении, вентиляция и качество почвы.
• Обеспечение достаточного пространства для питания растений помогает поддерживать их иммунитет за счет избегания дефицита питательных веществ.
• Выполнение санитарной обрезки в весенний и осенний периоды с использованием остро заточенных и дезинфицированных инструментов. Все срезы должны быть гладкими и сразу обработанными садовым варом, а обрезанные части и мусор — уничтожены вместе с сорняками.
• При выращивании винограда на шпалере важно формировать высокий штамб, чтобы предотвратить контакт листьев и кистей с землей и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха
• Регулярный осмотр виноградника на предмет признаков серой гнили с последующим удалением и уничтожением зараженных частей.
• Избегание излишнего использования азотных удобрений, которое может спровоцировать усиленный рост зеленой массы и снижение иммунитета.
• Тщательное проветривание теплицы при обнаружении серой гнили на винограде, растущем в закрытом грунте, чтобы снизить влажность и предотвратить распространение заболевания.

Серая гниль малины

Серая гниль малины является одним из наиболее часто встречающихся заболеваний этой культуры, которое приводит зараженные кусты к гибели, делая их источником заражения для других растений. Это заболевание особенно активизируется в прохладную погоду при высокой влажности, поражая ягоды, листья и побеги. Зараженные растения часто не выживают зиму и погибают. На начальных стадиях созревания на ягодах малины появляются бурые пятна у основания чашелистиков или в местах контакта с другими ягодами. Болезнь быстро прогрессирует, охватывая всю ягоду и приводя к ее некрозу. При высокой влажности на плодах формируется плотный бело-серый налет, в результате чего, они становятся непригодными к употреблению. На плодоножках возникают бурые пятна, которые быстро распространяются, вызывая увядание зеленых плодов. Листья малины страдают от образования крупных по размеру, размытых, темно-серых гнилостных пятен. При обострении заболевания на молодых побегах в области междоузлий формируются вытянутые пятна, из-за чего зараженные части растения могут погибнуть зимой. Заболевание встречается повсеместно и может привести к существенным потерям урожая малины, иногда до 50%.

Источниками инфекции служат сапротрофный мицелий и склероции, сохраняющиеся на растительных остатках и в почве. При благоприятных условиях гриб вырабатывает большое количество конидий, вызывая первичное заражение. Факторы, усиливающие развитие болезни, включают холодную погоду и высокую влажность воздуха. Частые осадки и ветер способствуют распространению конидий и усиливают развитие серой гнили. Для активации и прорастания спор требуется наличие воды, процесс может происходить в течение нескольких часов. 

Профилактические и лечебные способы защиты малины от серой гнили

• Новые насаждения закладывать только здоровым посадочным материалом
• Удаление растительных остатков
• Сильное уплотнение и засорение почвы отрицательно влияют на жизнедеятельность надземной части растения и неглубокую корневую систему
• Применение контактных и системных фунгицидов

Основным химическим способом борьбы с серой гнилью на малине является обработка вегетирующих растений фунгицидами. Для эффективной защиты малины от серой гнили рекомендовано применять профилактические обработки в начале вегетации. Дополнительные обработки проводятся для предотвращения распространения заболевания с интервалами 7–12 дней в зависимости от периода защитного действия препарата. Хороший результат дает ранневесеннее опрыскивание бордоской смесью. При первых признаках заболевания необходимо применять фунгициды с лечебным действием, например обработать культуры препаратом Топаз. Это позволит уничтожить патоген, а также защитит малину от серой гнили на протяжении двух недель. По некоторым данным в борьбе с патогеном помогает фунгицид Свитч, хотя он не зарегистрирован на малине. 

В условиях риска появления серой гнили на ягодных кустарниках, хорошие результаты даст Бесткур – биологический фунгицид на основе комплекса биологически активных компонентов, который также позитивно влияет на метаболизм, синтез белка и хлорофилла, позволяет растению раскрыть свой потенциал и сформировать естественный стабильный иммунитет от болезней на продолжительное время. Для получения максимального эффекта препарат Бесткур рекомендуется применять при профилактических обработках, либо на ранних стадиях развития заболеваний. Натуральный биологический продукт Бесткур является безопасным для растений и насекомых-опылителей, а также сертифицирован для использования в органическом земледелии. Обработку препаратом проводят из расчета 15 мл на 5-6 л води на сотку в период вегетации (начало цветения, последующие обработки - с интервалом 10 дней).

При применении фунгицидов для защиты малины необходимо принимать во внимание следующие аспекты:

• Эффективность даже самых современных фунгицидов может оказаться недостаточной, если не учитывать стадию развития заболевания, интенсивность его распространения и типы возбудителей. В этой связи, проведение тестирования на фитотоксичность становится ключевым элементом в системе защиты растений.
• Осуществление мониторинга почвенных и климатических условий предоставляет данные о потенциальных рисках заболеваний культур в течение сезона. Сочетание этих данных с информацией о фитосанитарной ситуации позволяет, в некоторых случаях, проводить профилактические обработки еще до начала активного развития патогенов, обеспечивая тем самым максимальную эффективность защитных мер.
• При использовании фунгицидов на основе серы необходимо проявлять особую осторожность. Высокая температура и избыточная концентрация рабочего раствора могут привести к повреждению листьев в виде ожогов. 

Народные методы борьбы с болезнью

• Раствор горчицы: для его приготовления необходимо 50 г горчичного порошка растворить в 5 л кипяченой воды. Смесь настаивают в течение двух дней. Перед применением раствор следует развести с водой в пропорции 1:1.
• Раствор йода: аналогично горчичному, готовится раствор, добавляя 10 капель йода на 10 литров воды. Смесь необходимо настаивать в течение двух дней и разбавлять водой перед использованием.
• Медный купорос, мел и зола: в ведро воды добавить одну чайную ложку медного купороса, стакан древесной золы и стакан мела, тщательно перемешать. Полученным раствором обрабатывать растения.

Обработка ягодных ягодных культур фунгицидами

Для того, чтобы серая гниль не стала причиной потери урожая вкусных и полезных ягод клубники (земляники садовой), нужно позаботиться о системе защиты растений. Для этого рекомендуем воспользоваться такими препаратами, как Свитч (ципродинил/ciprodinil 375 г/кг, флудиоксонил/fludioxonil 250 г/кг). Фунгицид хорошо контролирует гриб-возбудитель болезни, а также не позволяет патогену распространяться дальше по участку. У препарата довольно короткий период ожидания — уже через 7 дней после обработки ягоды можно употреблять в пищу.

Ключевая ошибка, которую допускают садоводы-любители, заключается в том, что они начинают обработку растений лишь после того, как становятся очевидны симптомы заболевания. Между тем, споры грибка переживают зиму в почве и начинают активно распространяться по участку уже с наступлением ранней весны. В связи с этим, оптимально провести первичную обработку до начала цветения растений. Для обработки 10 г препарата разводят в 5 л воды и опрыскивают 1 сотку посадок. В момент распускания цветка споры грибка могут проникнут в растение и начать заражение будущей ягоды. Во время налива ягод нужно провести повторную обработку препаратом Свитч. Такая обработка не только защитит урожай от грибка, но и продлит срок хранения ягод. После сбора урожая рекомендуется провести третью обработку даним препаратом.

Против серой гнили винограда обработки препаратом Свитч проводят в фазе  начала смыкания ягод в гроздья, начало созревания плодов, перед сбором в количестве 10 г препарата  на 8–10 л воды (1.5–2 л раствора на куст).

Предотвратить развитие гннилыснихилостных процессов, вызванным грибком Ботритис помогут такие фунгициды, как Топаз, Фундазол, Ямато, Мобиль, Магникур Гард, Гаупсин форте.

Подкормка растений органическим удобрением Изабион, поможет быстро реабилитироваться ягодным культурам - это набор аминокислот животного происхождения, которые помогают растению выходить из стресса. Также препарат помогает повлиять на размер ягод - клубника улучшает товарный вид, становится более крупной и качественной.

Применение подходящих средств защиты и осуществление обработок в нужное время позволяют вырастить здоровый и высококачественный урожай садовой земляники. Такие ягоды будут хорошо переносить транспортировку и отличаться длительным сроком хранения.